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給大家分享個今天回答的一個問題，超市餐飲案例！
問：我朋友在商場租了一個檔口，做面條，開業(yè)做點啥活動呢，想聽聽您的意見。
答：
一．超市餐飲人群特征：
購物目的為主，用餐非主要目的，喜愛優(yōu)惠、促銷。
二．新店開業(yè)活動目的：
酬賓為主，迅速讓客流知道有新店。
三．建議辦法：
整體產品都做活動，適合打折或滿減類的辦法。和商場協(xié)調，海報，花籃擺放，活動被人看到是首要的。
線上外賣算好成本，可做個別產品特價，帶動其他消費，有最低限額（具體咨詢當地外賣平臺小哥，他們的小賬本辦法多多，會給你建議）
四．開業(yè)做整體產品活動的目的：
活動期限內可知道哪些熱銷、哪些滯銷，利于接下來調整熱銷為主打產品，滯銷下架或者弱化掉（主要為減少備料，食材的浪費等等），1個月左右會知道備貨的無損耗狀態(tài)。
五．后期經營適合的活動：
1.單品促銷：（注意產品和利潤的計算，適合你想打造的明星產品，也就是來店必吃的，這個產品來源于你開業(yè)時候總結出的銷量最高，每日限量xx份x元，售完即止，恢復原價。下階段重復提示明星產品加深印象，最簡單直白的廣告語，海報繼續(xù)張貼，例如“進店必選xxx”?；顒邮浅掷m(xù)性的，不能間斷。
2.買贈：買贈效果最好，但只針對消費者好，可以做到銷售數量最多，但是買贈的那個“贈”日后對于老板，很難被提到正品銷售的單子上來，只供提供人氣、應對節(jié)日活動。不建議做長期攻略。
3.第二件半價：等于買贈，但也適用于推新。
具體案例具體對待，你得了解你的東西，才能做出好活動。比如口味到底好吃不好吃，所以這幾個也都只是辦法，辦法落地，靠你自己摸自己店的脈象
補一句.5.1里提到的明星產品自一經出現，后期想辦法降低成本，恢復原價，原價可做微調整（調高但別過分高，容易挨揍），保證主要產品線長期利潤收入。想漲價的產品要有辦法，不建議直接漲，套餐或加量都可以變相調整價格，非萬不得已不建議價格頻繁晃動。自己把握實際情況。
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