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2月前，我跟盆友一起方案策劃的飲品店開張計劃方案，第一天就售出近400杯。
全部策劃方案籌劃近一個月，開張那一天做生意非常受歡迎，許多 人排長隊，高峰值是一鐘頭80名父母排長隊……到如今也許多店在剽竊人們的作法。
說真的，好產(chǎn)品不害怕被共享！我用了接近3天時間來做小結(jié)和總結(jié)，將全部方案策劃構(gòu)思，也有實行全過程的關(guān)鍵點，完完整整共享出去，期望對給你協(xié)助！
先po一張方案策劃構(gòu)思圖：
這一計劃方案的方案策劃重中之重是3個：
客戶數(shù)據(jù)分析
主打商品
營銷推廣散播
為啥只標明這3個呢，別的也不關(guān)鍵了沒有？并不是。由于在開店選址的情況下，競爭對手，群體早已是明確要素，可實際操作室內(nèi)空間并不大。而選款、標價、營銷推廣這三個層面可執(zhí)行性更大。
人們在做策劃方案的情況下，務(wù)必搞搞清楚一個事兒：做這一計劃方案是以便哪些？？
許多 人見到這兒，立刻說：銷售業(yè)績啊！
對！我們想干銷售業(yè)績，提高效益。
那麼，盈利是如何來呢？
盈利=人流量 x 轉(zhuǎn)換率 x 客單量 – 成本費
根據(jù)這一公式計算，在一次主題活動中，你要得到利潤最大化的是啥？針對老店面而言，有平穩(wěn)客戶資源的情況下，做配搭市場銷售，提升客單量將就是你的重中之重工作中。而針對一家新店開業(yè)而言，人流量是優(yōu)先選擇處理重中之重??！
做策劃活動，務(wù)必聚焦點。新店開業(yè)要的是什么？人氣值。
人氣值如何來？做主題活動引流！
而策劃活動的3個重要是：客戶數(shù)據(jù)分析、主打商品、營銷推廣散播。
一、客戶數(shù)據(jù)分析
開實體店早期的開店選址、室內(nèi)裝修花了近一個月，此外，我還在做開張策劃方案。
第一步是做總體目標顧客挑選：店面周邊有什么樣的人，她們有哪些特性，她們會被什么吸引？什么是人們的顧客，什么并不是人們的顧客？
飲品店基礎(chǔ)概述：
開店選址 ：深圳寶安龍崗，店面所屬商業(yè)圈有商場、影院、加工廠、住宅小區(qū)等
總面積 ：80㎡（2層，40㎡/層,一樓是奶茶區(qū)，二樓是主題風(fēng)格區(qū)）
人流量狀況 ：每日經(jīng)過200-300人，最高值12：00—13:00、17:00—19:00
顧客標識：學(xué)員，上班族，寶媽媽，職工，快遞小哥等
群體那么多，我想如何挑選出真實的顧客呢？何不從客戶滿意度來看來思索這一難題：人們一般在什么情況會喝奶茶店？多長時間喝一次？一次喝是多少杯？
等于全部店面的選購轉(zhuǎn)換率、客單量、回購率。那麼，什么人是喝奶茶店的中堅力量呢？為何喜愛喝奶茶店，而并不是豆槳、紅豆糖水、水果汁、現(xiàn)磨咖啡呢？
你有木有發(fā)覺一個事兒？絕大多數(shù)人喜愛好多個一起喝，邊喝邊聊，喝奶茶店實際上是一種社交媒體共享個人行為。
依據(jù)喜茶和奈雪の茶的結(jié)果顯示：女士顧客較多，占比達58.26%。16-25歲年齡層群體是中堅力量，占有率超出一半。這一人群關(guān)鍵標識是：會劃算、愛電影、愛讀老母雞湯、逛生活服務(wù)類電子商務(wù)商場。
那人們鎖住了3類群體：學(xué)員、上班族、寶媽媽。她們的相互特點？哪些主題活動能另外造成她們留意呢？如何將顧客拖到店內(nèi)來呢？
融合開張時間12月18日，鄰近萬圣夜、圣誕，電影檔期十分吸引住學(xué)員、上班族，并且一般看電視劇是2人或多的人一起。
開業(yè)慶典活動主題風(fēng)格就明確出來了：陪著你過圣誕節(jié) （圣誕節(jié)開張）
對于這批顧客，我想起2個主題活動對策：
憑電影票根，享有奶茶店5折憑商場票根，享有奶茶店買一送一
兩個人同行業(yè)，一人立減
但這種打折優(yōu)惠主題活動快被做爛了，許多 人見到宣傳策劃，收到宣傳單視而不見。主題活動咋玩，才可以搞出花式來呢？人們從主打商品，主題活動超低價來下手！
二、主打商品、價格策略
這條街，500米之內(nèi)一共有7家飲品店，有貢茶、歐式古典奶茶店、咖啡奶茶、鮮果茶等，此外就是說人們新店開業(yè)。成條街的奶茶商品，平均價25元一杯。
新加盟奶茶店的商品關(guān)鍵分3類：
廣告牌類：23-30元/杯
減肥奶昔類：18-25元/杯
純茶系：10-15元/杯
那麼，人們選哪一款奶茶店做為主推呢？
是我2個念頭：
最先，充分考慮生產(chǎn)成本，用純茶做免費送試飲，或廉價引流方法方法來吸引住顧客?？墒沁@一批沖完全免費來的顧客，品質(zhì)好么，轉(zhuǎn)換買廣告牌奶茶店的概率大嗎？
次之，假如拿廣告牌奶茶店出去做主題活動，開張買1送1，等于5折。后邊價錢還能守受得了嗎？開業(yè)慶典活動完畢能股權(quán)溢價回來嗎？
充分考慮，我打算選廣告牌奶茶店作主打。
第一，新店開張期內(nèi)，毫無疑問要迅速讓顧客了解店內(nèi)廣告牌奶茶店最好吃。用最少的時間，宣傳策劃最出色的商品。第二，要讓顧客了解廣告牌奶茶店的使用價值。黑糖姜茶港式奶茶，市場價23元/杯。
為何值這一價？
是長相；
是熬料全過程；
是純鮮奶含水量。
緊緊圍繞這3點，大門口展示架、店內(nèi)廣告燈箱、一張等原材料要搞好市場銷售氣氛埋下伏筆：
是圣誕節(jié)開張主題風(fēng)格氣氛襯托；
是店面/一張展現(xiàn)：黑糖姜茶真珠的熬料全過程，真珠純手工制作漸漸地搓揉出去，加黑糖姜茶熬足2鐘頭，口味Q彈，健康養(yǎng)生健脾養(yǎng)胃。
1元瘋搶廣告牌飲品
廣告牌奶茶店那麼，廣告牌奶茶店價錢賣是多少呢？
加1元多1杯。
為什么要用這一營銷手段呢？
最先，1元購絕對能夠 限時秒殺一波學(xué)員、寶媽媽眼珠。上班族也會很有興趣愛好。此外，加1元多1杯，實際上跟5折、買1送1的價錢是一樣的，但立即折扣沒有實際意義。
我想讓顧客了解這杯奶茶店的使用價值，突顯現(xiàn)價23元，如今開張享有主題活動價，抽獎活動價格上漲，內(nèi)心也是個底。
三、營銷推廣散播
即然客戶數(shù)據(jù)分析、明星產(chǎn)品明確表示，接下去要做宣傳策劃營銷推廣，人們關(guān)鍵干了3個工作中：
第一個是派宣傳單。宣傳單的最關(guān)鍵功效是造成留意，緊緊圍繞這點兒進行是另一篇文章了。
What 宣傳單如何設(shè)計構(gòu)思？
Where 宣傳單在哪兒派？
When 哪些時間范圍派？
Who 什么樣的人來發(fā)單轉(zhuǎn)換更高？
Why 哪些銷售話術(shù)令人接宣傳單？
第二個是店家協(xié)作。開張早期的開店選址，店家調(diào)查就非常好處理這一難題。
開張前，人們跟兒童培訓(xùn)機構(gòu)談變成協(xié)作。主題活動十分取得成功，1鐘頭引流方法150人（70好幾個家中：1成年人 1小孩子）。
具體步驟方法是：1元奶茶店券給兒童培訓(xùn)機構(gòu)，做為給小孩餐館補助。
在特定時間內(nèi)，一起來消費，做到排長隊限時搶購狀況。
第三個是微信朋友圈散播。1元購這一營銷手段意見反饋非常好。大伙兒很愿意接了宣傳單，也有人照相微信發(fā)朋友圈，告知朋友盆友回來限時搶購開張?zhí)鼗?，也是通電話來購買英式下午茶的。
之上，就是說飲品店，方案策劃開業(yè)慶典活動的3個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
開展客戶數(shù)據(jù)分析；
精準傳播方式。
總而言之，吸引住客戶到店，就是說想清晰3件事：
你的客戶到底是誰；
他在哪里；
如何把他吸引住回來。
無論是開業(yè)活動策劃，七夕節(jié)、十一國慶、圣誕等方案策劃，聚焦點一個難題來做解決方法是最關(guān)鍵的方案策劃構(gòu)思。
引流，還是存留，還是裂變式共享？最好是先做顧客調(diào)查，再剛開始方案策劃，挑選適合的宣傳手段。
假如你一直在做餐館、拍攝、培訓(xùn)教育、做美甲美容等線下門店運營，何不參照一下構(gòu)思，乃至立即套入方案模板。
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